Tahinli Pide Tarifi İçin malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 adet yaş maya
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı tahin

Üzeri için:

• Yarım su bardağı fındık (ufalanmış)

Tahinli Pide Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bir kabın içerisine 1 su bardağı şeker, 1 adet yumurta, sıvı yağ, süt, tuz ve mayayı alarak karıştırın.
• Karışıma elenmiş unu azar azar ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
• Karışımın üzerini streçle örterek mayalanması için dinlendirin.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Hamur bezelerini merdane yardımıyla yuvarlak olacak şekilde açın.
• Tabanı ince olan hamurun kenar kısımlarını içe doğru kıvırın.
• Açtığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Başka bir kabın içerisine tahin, pekmez, yarım su bardağı su ve 1 su bardağı şeker ekleyerek karıştırın.
• Tahinli harcı hazırladığınız hamurların orta kısmına dökün ve eşit bir şekilde yayın.
• Hamurların kenarına fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Tahinli pideleri dilimledikten sonra üzerine fıstık serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Tahinli Pide Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tahinin yanına çok yakışan pekmezi tarifteki ölçüye göre kullanın.
• Eğer tarifte pekmez kullanmazsanız, sos hamura yapışacaktır.
• Hamuru 30 dakika mayalanması için dinlendirin.
• Fırını önceden ısıtarak pidelerin eşit derecede pişmesini sağlayabilirsiniz.