Çiğ Köfte (Etli) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram çiğ köftelik esmer bulgur
- 250 gram kara et kıyması(Yağsız, sinirsiz çiğkötelik kıymadır)
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- 8-10 adet küp buz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- İsot ve kırmızı pul biber (Acı seviyesini dileğinize göre ayarlayabilisiniz)
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tutam kuru nane
- Tuz
Çiğ Köfte (Etli) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle çiğ köfteye ekleyeceğimiz sos ile başlıyoruz. Bir kaseye zeytinyağının yarısını, isot, pul biber, nar ekşisi, yarım 1 çay bardağı kaynar su ekleyip karıştırın.
- Çiğ köfte tepsisine bulguru alın üstüne soğan, domatesi rendeleyip eti ekleyip 5 dakika yoğurun.
- Ardından salçalar, 6 adet buz ve tüm baharatları ekleyip 10 dakika kadar yoğurun.
- Daha sonra hazırladığımız sosu 3 seferde çiğ köfteye ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
- Kıvamını kaçırmayacak şekilde çok çok az su ve kalan yağı ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Yoğrulma işlemi tamamlandığında, çiğ köfteleri sıkımlayıp göbek veya marul ve limonla servis edin.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.