Kestaneli Yaş Pasta Tarifi İçin malzemeler

Keki için

  • 1,5 çay bardağı un (Elenmiş)
  • 4 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı su (Sıcak)
  • 1/2 çay bardağı nişasta (Elenmiş)
  • 1 paket vanilya (Elenmiş)

Kreması için

  • 4 yemek kaşığı kestane şekeri (Kırıklarıyla beraber)
  • 1/2 paket krema
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 paket krem şanti
  • 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için

  • 1/2 paket sıvı krema
  • 40 g bitter çikolata
  • Kestane şekeri
  • File Antep fıstığı
  • Hindistan cevizi rendesi

Kestaneli Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

  • Pasta kreması için, kestaneleri sıvı krema ile birlikte blender’dan geçirip püre haline getirin.
  • Sütü ekleyin ve karıştırın. Krem şantiyi ilave ettikten sonra bir mikser aracılığı ile kabarana kadar çırpın ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
  • Pasta keki için, yumurta, toz şeker ve sıcak suyu bir kaba alarak, rengi açılıp iyice kabarana kadar çırpın.
  • Kuru malzemeleri ekleyin ve bir spatula yardımıyla yavaş yavaş, alttan üste karıştırarak yedirin.
  • Karışımı, yağlı kağıt serili düz bir fırın tepsisine aktarın ve her tarafına eşit gelecek şekilde yayın.
  • İçindeki havanın çıkması için tepsiyi 1-2 kez tezgaha vurun ve önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırının alt üst ayarında, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
  • Fırından alır almaz rulo haline getirin ve üzerine bir bez örtüp soğuması için bekletin.
  • Soğuduktan sonra rulo keki dikkatlice açın ve aşağıdan yukarıya doğru 8 şeride bölün.
  • Buzdolabından çıkardığınız kremayı her bir şeridin üzerini kaplayacak şekilde sürün.
  • İlk şeridi rulo haline getirin, diğer parçaları da etrafına sararak işlemi tamamlayın. Kalan kremaya kakao ekleyip çırpın ve pastanın dışını kaplayın.
  • Pastanın üzeri için, kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve çikolata parçalarını içine attıktan sonra ocaktan alın.
  • Çikolata eriyene kadar karıştırarak so��utun ve pastanın üzerine dökün. Pastayı yaklaşık 4-5 saat süreyle buzdolabında dinlendirin.
  • Servis etmeden önce pastanın üzerini kestane şekeri, file Antep fıstığı, Hindistan cevizi rendesi ve dilediğiniz mevsim meyvesi ile süsleyin. Soğuk servis edin.