Köfteli Mantar Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• Yarım kilo kıyma
• Yarım çay kaşığı karabiber pul biber kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı
• 1 kuru soğan
• Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu
• 6- 7 dal maydanoz
• 1 kilo kültür mantarı (özellikle büyük olanları seçiniz)
• 1 kase kaşar
• 1 tatlı kaşığı salça

Köfteli Mantar Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle mantarları suya koyalım. Onlar suda beklerken köftesini hazırlayalım.
2. Soğanı soyup ince ince doğrayalım içerisine kıymayı maydanozu yumurta sarısını galeta ununu baharatları ekleyip yoğuralım.
3. 10 dakika dinlensin. Sonra fındıktan azıcık büyük köfteler yapıp yuvarlayalım.
4. Bi tavaya azıcık yağ koyup beş dakika ocakta rengi dönene kadar kızartalım.
5. Mantarları temiz yıkadıktan sonra borcama dizelim.
6. İçine bir çay kaşığı kasar tereyağı azıcık tuz atalım köfteleri içine yerleştirelim.
7. Bir kaseye yarım çay bardağı sıcak su içine bir tatlı kaşığına yakın salçayı ekleyip içinde eritelim.
8. Onu da her mantarın üzerinde gezdirelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup 25 dakika kadar pişirelim.
10. Fırından çıkarmaya yakın üzerine kaşar peynir koyup tekrar fırına atalım
11.  Kaşarlar kızartınca fırından çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.