Köz Patlıcanlı Sarma Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 dış sarımsak
• 3-4 çorba kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Yenibahar
• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 adet domates
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Köz Patlıcanlı Sarma Köfte Tarifi Yapılışı

1. Kıyma, yumurta, galeta, soğan, tuz, kimyon, karabiber, yenibahar ile köfte hamuru yoğurulur.
2. Közlenmiş patlıcanlar hafif tuz ilavesiyle ince doğranır.
3. Köfte hamuru streç film üzerinde açılır. Üstüne patlıcan harcı yayılır.
4. Streç sarılarak 15-20 dk dolapta bekletilir.
5. Fırın tepsisine alınan köz patlıcanlı sarma köftenin üzerine ıslatılmış pişirme kağıdı koyulur. 190 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirilir.
6. Domates, tuz ve tereyağı blenderdan geçirilir.
7. Pişirme kağıdı alınır ve hazırlanan domates sosu üzerine gezdirilir.
8. Rendelenmiş kaşar peyniri koyulur ve tekrar fırına verilir.
9. Kaşar peyniri eriyip hafif kızarana kadar pişirilir.
10. Dilimlenerek servis edilir.
11. İsteğe bağlı olarak üstüne domates sos yerine beşamel sos da yapılıp koyulabilir.
12. Domates sosu yoksa yoğun kıvamda salçalı su da kullanılabilir.

Afiyetle ❤️.