Yağlı Kara Tarifi İçin malzemeler
- 800 g kuzu sırtı (Temizlenmiş ve siniri alınmış)
- 400 g domates
- 200 g köy biberi
- Tuz
- Kırmızı toz biber
Yağlı Kara Nasıl Yapılır?
- Kuzu sırtını dilimleyin. Kişi başı beş dilim olacak şekilde şişe dizin ve kömür ateşinde pişirmeye başlayın.
- 2 dakika pişirdikten sonra tuz ve toz biberi serpin ve çevirerek 3 dakika daha pişirin.
- Bu süre içinde ızgaranın bir köşesinde biber ve domatesleri de pişirin.
- Közlenmiş biber ve domateslerle birlikte lavaş eşliğinde servis edin.