Gerçek Karaköy Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Oda ısısındaki tereyağını yoğurma kabına alıp ,bir tane yumurta sarısını ayırıp ,yumurta ,tuz, toz şeker, maya ve ılık suyu ek ederek yoğuralım .
2. Unu azar azar ek edip yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur yoğuralım kulak göğsü kıvamında olmalı.
3. Hamuru 3-4 dakika tezgaha alıp avuç içimize uygunca bastırarak yoğuralım .
4. 30 dakika kadar dinlendirelim .
5. Dinlenen hamurun havasını alıp eşit büyüklükte modüllere bölüp bezeler yapalım.
6. Bezeleri aralıklı bir biçimde yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım, avuç içimizde üzerine bastırıp formunu verelim, düz olacak formda.
7. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını fırça yardımıyla üzerine sürerek bir çatal yardımıyla artı formunda çizikler atalım.
8. Tepsinin üzerine birebir boyutta bir tepsi kapatıp 15-20 dakika bu formda dinlendirdikten sonra 180 derecelik evvelden ısıtılmış fırında poğaçalarımızı pişirerek servis edelim ,afiyet olsun ayrıntılı tanım için tıklayınız 👇.

Gerçek Karaköy Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı