Tadı Damağınızda Kalacak Peynirli Kıymalı Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına ılık süt şeker ve maya alınıp karıştırılır üzeri kapatılır mayanın etkinleşmesi için 5-6 dk bekletilir, yoğurt ,yumurta beyazları, sıvı yağ tuz ek edilir karıştırılır.
2. Un azar azar eklenerek yoğrulur, hamur elinize yapışsada un ek etmeyin yoğurdukça toparlanacaktır.
3. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir üzeri kapatılır 40-45 dk mayalanması için bekletilir.
4. İç harcı için; tavaya sıvı yağ koyulur üzerine küçük doğranmış soğan ek edilir karıştırılır birkaç dakika kavrulur, kıyma ek edilir kavrulur.
5. Kabuğu soyulup minik doğranmış domates tuz ve istediğiniz baharatı ek edilerek suyunu çekene kadar orta ara karıştırılarak kavrulur ince kıyılmış maydanoz ek edilir karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
6. Mayalanan hamurdan maya kokusu çıkması için bir iki çeşit yoğrulur.
7. Hamurdan küçük modüller koparılır ve elimizin içinde yuvarlayarak mandalinadan biraz büyük bezeler hazırlanır.
8. Bir beze tezgaha koyulur ve elimizle yada merdane ile biraz açılır her bezenin içine biraz rendelenmiş peynir ile kıyma harcı koyulur kapatılır.
9. Fırın kağıdı serili tepsiye dizilir üzerlerine bir bez kapatıp 20-25 dk tepsi mayası için bekletilir.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülür susam serpilerek evvelce ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fıırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.

Tadı Damağınızda Kalacak Peynirli Kıymalı Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı