Viyana Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak unumuzu yoğurma kabımıza koyuyoruz.
2. Ortasını çukur yapıyoruz tuzumuzu onu muzun üzerinde gezdiriyoruz.
3. Ilık suyu ortasına koyup maya toz şeker ekleyip kabarmasını bekliyoruz.
4. Daha sonra öbür gereçleri ekliyoruz yavaş yavaş unumuzu koyup yoğurmaya başlıyoruz.
5. Unumuz kıvam aldıktan sonra yedi 8 dakika hamuru yoğuralım. 7-8 dakika sonra 10 dakika dinlendirelim
6. 10 dakikadan sonra 150 gram 150 gram bezeler halinde altı adet hamur yapıp bezeleri üzerine poşet koyup 20 dakika dinlendirelim.
7. Daha sonra fotoğrafta görüldüğü üzere hamuru elimizle masanın üzerinde açalım şayet hamur yapışıyorsa sıvı yağ sürelim.
8. Elimize hamurumuzu rulo yapıp kenarlarını sıkı sıkıya kapatalım mühürleyelim.
9. Tepsimizi dizip yumurta sarısı sürelim.
10. Üzerlerine çizik atıp 10-15 dakika tepsi mayası yapalım.
11. Daha sonra 170 derecelik fırında 10-12 dakika denetimli bir formda pişirelim hepsi bu kadar afiyet olsun.

Viyana Ekmeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı