Brokolili Şifa Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet küçük baş brokoli
- 1 adet havuç
- 1 adet küçük patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak (tercihe bağlı)
- 1 kaşık zeytinyağı
- 1 kavanoz hazır ilikli kemik suyu (normal suyla da olur)
- 1 paket krema
- Tuz
- Karabiber
Brokolili Şifa Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle soğan, havuç ve patatesimizi soyup gelişi hoş doğruyoruz. Tencereye 1 2 kaşık zeytinyağı atıp soğan, patates ve havucu biraz yumuşayana kadar soteliyoruz (çok pişmesine gerek yok)
- Sonra doğradığımız brokolileri sapları ile tencereye ekliyoruz. Bir 5 dk daha soteliyoruz. Akabinde ilikli kemik suyumuzu döküyoruz.
- Hazır satılan kemik suları ortalama 2,5 su bardağı oluyor, üzerine de artı 1 bardak sıcak su ekliyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz.
- Sebzeler haşlanınca blenderdan geçiriyoruz, bu noktada şayet kıvamı katı gelirse biraz daha sıcak su ekleyin.
- Tamamen parçacıksız kıvama gelince kremasını, tuzunu ve karabiberini ekleyip bir tıp daha blenderdan geçiriyoruz.
- Tuz ve karabiberini kendi damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz. Ben çorbalara un koymayı tercih etmiyorum, bu türlü daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum.
- Suyu hakikat ayarlandığında sebzelerle kıvam alıyor zati. Afiyet olsun.
Brokolili Şifa Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı