Kış aylarının soğuk esintileri, sıcacık bir fırının içerisinden yayılan mis gibi tarçın ve elma kokularıyla birleşiyor.

Kışın içimizi ısıtan, evimizi saran huzurlu bir atmosfer yaratmanın en lezzetli yollarından biri de elmalı tarçınlı kurabiye yapmaktan geçiyor.

Bu tarif, tereyağının kremamsı dokusuyla, esmer şekerin hafif karamelize lezzetiyle, taze rendelenmiş elmaların ferahlatıcı tadıyla, tarçının sıcacık baharatıyla buluşarak kışın gri günlerine renk katıyor.

Her ısırıkta duyulan yulaf ezmesi ve ceviz içi dokusu da bu kurabiyeleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu kılıyor.

Kışın içimizi ısıtan bu nefis elmalı tarçınlı kurabiye tarifi, mis kokularıyla evinizi bir tatlı rüyaya çevirecek.

Hazırsanız, sıcak bir fincan çayın yanında bu tarifsiz lezzeti keşfetmeye davetlisiniz.

Elmalı tarçınlı cookie tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin özütü
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı rendelenmiş elma (suyunu sıkılmış)
• 2 su bardağı yulaf ezmesi (iriyse biraz rondodan geçirilebilir)
• 1 su bardağı iri doğranmış ceviz içi (isteğe bağlı)

Tarif:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
2. Bir karıştırma kabında tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Yumurtaları teker teker ekleyip her birini iyice karıştırın. Ardından vanilin özütünü ekleyin.
4. Ayrı bir kapta un, tuz, karbonat ve tarçını karıştırın.
5. Unlu karışımı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
6. Rendelenmiş elma, yulaf ezmesi ve isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin. İyice karıştırın.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya kenarları hafif altın rengini alana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra tepside 5 dakika kadar dinlendirin, sonra tel ızgaraya alarak soğumaya bırakın.
10. Tamamen soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Not: Tarife ceviz eklemek istemiyorsanız ya da farklı kuru meyveler eklemek istiyorsanız tarifi isteğinize göre uyarlayabilirsiniz.