Brokolili Şifa Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle soğan, havuç ve patatesimizi soyup gelişi hoş doğruyoruz. Tencereye 1 2 kaşık zeytinyağı atıp soğan, patates ve havucu biraz yumuşayana kadar soteliyoruz (çok pişmesine gerek yok)
2. Sonra doğradığımız brokolileri sapları ile tencereye ekliyoruz. Bir 5 dk daha soteliyoruz. Akabinde ilikli kemik suyumuzu döküyoruz.
3. Hazır satılan kemik suları ortalama 2,5 su bardağı oluyor, üzerine de artı 1 bardak sıcak su ekliyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz.
4. Sebzeler haşlanınca blenderdan geçiriyoruz, bu noktada şayet kıvamı katı gelirse biraz daha sıcak su ekleyin.
5. Tamamen parçacıksız kıvama gelince kremasını, tuzunu ve karabiberini ekleyip bir tıp daha blenderdan geçiriyoruz.
6. Tuz ve karabiberini kendi damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz. Ben çorbalara un koymayı tercih etmiyorum, bu türlü daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum.
7. Suyu hakikat ayarlandığında sebzelerle kıvam alıyor zati. Afiyet olsun.

Brokolili Şifa Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı