Arasında pirinç ve kuşbaşı et ya da kıyma koyduğumuz enfes börek. Bir anda yaptığını tepsi hemen bitebilir. Bazı yörelerde yalnızca pirinçle de yapılabilir. En güzel yazın karpuzla gider. Çıtı çıtır çok güzel oluyor…
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 30 dk
Pişirme: 10 dk
Pirinçli Börek İçin Malzemeler;
• 4 adet yufka
• 1 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 5 yemek kaşığı kıyma
• Sıvı yağ
• Yarım su bardağı ceviz
• Karabiber
• Pul biber
• Puz
Kızartmak için:
• 2 yumurta
• Galeta unu
Pirinçli Börek Hazırlanışı;
• Pirinçli börek hazırlamak için öncelikle yufkaları 8 parçaya bölüyoruz ve üçgen halde kesiyoruz. Tencerede 1 yemek kaşığı yağ ile pirinçle pilav yapar gibi iç hazırlıyoruz.
• Demlenmesi için bırakıyoruz. Farklı bir tencerede soğanı ufak ufak doğruyoruz ve kıymayla kavuruyoruz.
• Baharatları ilave ediyoruz, hazırladığımız pirince ilave ediyoruz. İç harcını yufkalara koyuyoruz ve sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
• Tavada yağı kızdırıyoruz, börekleri ilk olarak yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızartıyoruz. Afiyet olsun!