Pastane Adabı Yumuşacık Pofidik Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. 30 gram un ve 100 ml suyu ocakta karıştırarak pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra 30 gram tereyağı ekleyip güzelce karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
2. Diğer taraftan 380 gram un, 50 gram şeker, 5 gram maya, 5 gram tuz, 220 ml. Sütü yoğurma kabına alalım ve soğuyan mayamızı da ekleyip yoğuralım.
3. Hazırladığımız hamurun üzerini streç sinema ile kapatıp 1 saat bekletelim.
4. Dinlenen hamuru unladığımız tezgaha alıp elli defa vurarak yoğuralım. Elimizle dikdörtgen formunda açalım ve kare kesimlere ayıralım. Kare modülleri da yuvarlayalım ve üzerini örtüp 10 dk bekletelim.
5. Bekleyen bezeleri hafif açıp rulo formunda saralım ve tepsiye dizelim. Üzerini örtüp 1 saat kadar tepsi mayalandırması yapalım.
6. Mayalanma tamamlanınca üzerlerine süt sürelim ve evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirelim.
7. Fırından aldığımız poğaçaların üzerine sıvı yağ sürelim ve servis edelim.

Pastane Tarzı Yumuşacık Pofidik Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı