Ekşi Mayalı Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?

Sevgili kayınvalıdemin tanımı ile miss üzere köy ekmeği.

1. Hamur kabına un, maya ve 5 kaşık şekeri tuzu ek edip mayalanma yaptıralım.
2. Hamur göz olup kabardıysa tamamdır.
3. Sıvı yağı da ek edip azar azar su ekleriz poğaça hamuru kıvamında bir hamur yapalım ve çok yeterli yoğuralım.
4. Üzerini kapatalım hamuru dinlendirelim yaklaşık 2 saat dinlendirelim.
5. Hamura form verip ister tepside ister kapaklı borcamda yada kapaklı bir ısıya güçlü kapta pişirebilirsiniz.
6. Kapağını kapatıp ılık bir ortamda kabarana kadar beklet.
7. Önceden 200 derece ısıtılmış fırına tencereyi koyalım.
8. Isıya sağlam su kabına kaynar su koyup fırına koyalım buhar yapması için.
9. İlk yarım saat kapaklı 200 derecede daha sonra kapağı açıp yaklaşık 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
10. Pişmesi 1 saati buluyor daha sonra ekmeği fırından çıkaralım.
11. Ekmeği sofra bezine saralım.

Ekşi Mayalı Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı