Sulu Börek (Elbistan Mantısı) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamuru materyalleri ile karıştırıp kıvamını alana kadar karıştırıyoruz. Yani bildiğiniz mayasız hamur olacak. Yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın. O dinlenirken içini hazırlayın.
2. Eti tencerede rengi dönene kadar kavurun. Rengi döndükten sonra sıvı yağı ekleyin. Soğanaları küçük küçük doğrayın ve içine ekleyin.
3. Soğanlar ölene kadar kavurun. Öldükten sonra biberi ve tuzu atın karıştırın. İnce ince maydanozları doğrayın ve içine döküp karıştırın. Altını kapatın. Soğumaya bırakın.
4. Et soğuduktan sonra hamurdan bezeler halinde yuvarlayın ve oklava ile açın ve bir bardak ile ben kahve yani bardağı kullandım küçük olması için.
5. Bardak ile fotoğrafta ki üzere kesin. İçine etten azar azar bırakın. Yarım ay biçiminde kapatın ve bütün hamuru iç harcı bitene kadar işleyin.
6. Pişirmek için tencereye 1. 5 litre su bırakın biraz tuz atın kaynatın ve kaynadıktan sonra birer birer yaptığınız küçük börekleri atın pişen börekler üst çıkacaktır.
7. 5 dk onlar kaynayana kadar tavada tereyağını ve sıvı yağı karıştırıp eritin. İçine salça katıp eritin ve 2 diş sarımsağı rendeleyip karıştırın.
8. Tenceredeki pişen böreklerin üzerine döküp servis yapın. Şimdiden yapanlara kolay gelsin. Afiyet olsun 😊

Sulu Börek (Elbistan Mantısı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı