Üzeri Muhallebi, Kıtırlı Ve Mürdüm Erikli Çörekler Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1/2 (yarım) yaş maya
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 ml süt (1 su bardağı )
- 60 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 500 gram un
Muhallebi için;
- 400 ml süt ( 2 su bardağından 2 parmak eksik)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet vanilya
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4-5 yemek kaşığı şeker
Üzerindeki kıtırı için;
- 30 gram tereyağı
- 60 gram şeker
- 60 gram un
Üzerine sürmek için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- 7 adet mürdüm eriği (çekirdeğini çıkarıp dört kesime kesin)
Üzeri Muhallebi, Kıtırlı Ve Mürdüm Erikli Çörekler Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için; süt ve tereyağını küçük bir tavada hafif ısıtın ( kaynamasın yoksa mayanın kabarmasına mahzur olur)
- Geniş bir kaba maya, süt ve tereyağı karışımı akabinde öbür materyalleri ekleyip güzelce yoğurun, üzerini örtün ve 35-40 dakika dinlendirin.
- Bu ortada muhallebi için; tüm gereçleri küçük bir tencereye alın kaynayıncaya kadar çırpın hafif ılıdıktan sonra kabuk bağlamaması için üzerine streç folya koyup, hafif bastırın.
- Yine farklı bir kapta kıtır hamuru için materyalleri ekleyip, ufalanan bir hamur elde edin.
- Mayalanan hamuru altı kesime ayırın, yuvarlayın ve yağlı kağıt ile serili tepsiye aralıklı yerleştirip üzerini örtün ve tekrar 15 dakika dinlendirin. Daha fazla çörek elde etmek isterseniz hamurları küçültebilirsiniz.
- Mayalanan hamurların üzerine altı geniş bir bardak ile bastırın üzerine hazırlamış olduğunuz muhallebiyi ister sıkma poşetine doldurup sıkın ister kaşık yardımı ile koyun.
- Hamurun kenarlarına yumurta sarısı ve süt karışımı sürün. Kesmiş olduğunuz eriklerden muhallebinin içine hafif batırarak beşer tane yerleştirin ve son olarak kıtır hamurdan üzerlerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190°’de 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Üzeri Muhallebi, Kıtırlı Ve Mürdüm Erikli Çörekler Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen