Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kaynamış sıcak su
- 1 su bardağı soğuk süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- İstant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tepeleme toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
İç harcı için ;
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ ( isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
- 4 adet biber
- 2 büyük uzunluk soğan
- 2 orta uzunluk domates
- 1-2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamurumuzun sıvı materyallerini karıştırıyoruz ve üzerine maya ve şekeri ekliyoruz kuru malzemelerimizide kabımızın içine boşaltıp, üzerine yavaş yavaş ekliyoru.
- Unumuz az gelirse üzerine ekleme yapıyoruz sonra hamurumuzu mayalandırıyoruz.
- 1 saat e yakın mayalanan hamuru bezelere ayırıp açıyoruz. Akabinde yağ dökmeden hamurlarımızı tavada pişirip lavaşlarımızı hazırlıyoruz.
- Lavaşları pişirdikten sonra üzerine bir kaç damla suyla ıslatıyorum ki kurumasın. Çabucak akabinde da güzelce üzerini kapatıyorum.
- Ardından iç harcını hazırlıyoruz. Evvel soğan, sarımsak, kıyma ve biberi kavuruyoruz akabinde salçasını ekliyoruz.
- Geri kalan materyalleri de ekletip sıcak su ekleyip kapatıyoruz. Su ve yağ eklemekten korkmayın zira tanımın kuru olmaması kıymetli.
- Lavaşların köşesini tavada ıslatarak teker teker tabağa alıyoruz. Ortalarına da harcı ekliyoruz. Çok fazla iç harç koymuyoruz ki yemek çok ağırlaşmasın.
- En üzerine de isteğe bağlı yoğurt döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun 😇
Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen