Mardinin Meşur Süryani Çöreği Tanımı İçin Malzemeler
- 250 margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı nişasta
- 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
- 1 paket kuru maya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta sarısı
- Alabildiğince un ben 1 kiloya yakın un kullandım.
- Toz rezene çay kaşığı
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı toz mahlep
- Tarçın çay kaşığı
- Yenibahar çay kaşığı
- Ezilmiş hurma 350 gram
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 çay bardağı badem
Mardinin Meşur Süryani Çöreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 1Margarini oda sıcaklığında yumuşatalım.
- Süt ve kuru mayayı karıştırıp 5 dk dinlendirelim.
- Margarini, baharatları, pudra şekeri ve nişastayı düzgünce harmanlayalım. Süt ve kuru maya karışımımızı ekleyip uygunca karıştıralım.
- Kabartma tozu ve alabibildiğince unu ek ederek. Kulak göğsü yumuşaklığında hamur elde edelim.
- Yapmış olduğumuz hamuru streçleyerek yarım saat 45 dk dinlendirelim.
- Bu ortada çöreklerin üzerine koymak için biraz bademi suda haşlayalım ki kabukları soyulsun. (3dk kâfi geliyor) Kabuklarını soyup bekletelim.
- Çöreğin iç harcı için; ezilmiş hurma, çekilmiş ceviz ve çekilmiş bademi karıştırıp bir kenara alalım.
- Dinlenen hamuru oklava yardımı ile açıp hurma harcını elimle silindir biçimi vererek açmış olduğum hamura yerleştirip, rulo formu verdiğim hamuru bıçak yardımı ile kestim.
- Üstüne yumurta sarısı badem ve susam şerperek fırına attım. 180 derece ısıtılmış fırında 25 dk pişirerek, süryani çöreğim hazır. Afiyet olsun.
Not:baharatçılarda çörek baharatı derseniz karışım halinde tüm baharatlar var ben ondan kullandım. Hurmada baharatçılarda ezilmiş halde var onu kullandım.
Mardinin Meşur Süryani Çöreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen