Ispanaklı Peynirli Gözleme Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle un, tuz ve suyu yoğurma kabına alıp hamuru yoğuruyoruz.
2. İyice yoğurduktan sonra üzerini pak bir örtüyle örtüyoruz.
3. Diğer yanda ıspanaklarımızın köklerini temizleyip yeterlice yıkıyoruz. İnce ince doğrayıp büyük bi kabın içine alıyoruz. Üzerine lor peyniri kırmızı biber yağ ve tuz katıp karıştırıyoruz. (iç harca istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz).
4. Sonra hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük kesimler koparıp beze yapıyoruz. Bu süreci bütün hamur bitene kadar devam edelim.
5. Yaptığımız bezeleri tezgaha un serpip üzerine sıralayıp üstünü yeniden tıpkı örtümüzle kapatıyoruz.
6. Ben gözleme tavasında yaptım siz istediğiniz yanmaz yapışmaz bi tavada da elektrikli ocakta da yapabilirsiniz.
7. Sonra bezelerimizi sırasıyla oklavayla ince bir biçimde açıyoruz.
8. Yapışmaması için azcık un serpebilirsiniz. Açtığımız hamura iç harcını her yerine gelecek halde yayıyoruz.
9. Tavamızı ocağa alıp orta ateşte düzgünce ısınınca yaptığımız müşahedemizi pişiriyoruz. Yanmaması için aksi düz yaparak denetimli pişirelim bütün bezelere birebir formda devam ediyoruz.
   Afiyet olsun.

Ispanaklı Peynirli Gözleme Tanımı Fotoğraflı Yapılışı