Kahvaltılık Çok Lezzetli Ajvar Sos Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcan ve kapya biberi ocakta közmatikle közleyelim. ( ocağın altına alüminyum folyo sererseniz ocağınız çok pislenmez)
2. Domatesleri ve sarımsakları soymadan tepsiye koyalım, 200 derece fırında közlenene kadar pişirelim.
3. Soğanları minik minik doğrayalım ve zeytinyağının yarısını kullanarak kavuralım.
4. Közlenen sarımsağın kabuğunu soyup soğanlarla biraz kavuralım. Akabinde közlenmiş domateslerin kabuğunu soyup, robottan geçirelim soğanların içine katalım. Domates yarım saat kadar pişsin suyunu büsbütün çeksin.
5. Kabuklarını soyup, temizlediğimiz patlıcan ve kapya biberleri de ekleyelim. Tuzunu da ekleyelim ve uygunca özleşene kadar pişirelim. En son üzerine kalan zeytinyağını ek edelim.
6. Dilerseniz bütün sosu blenderden geçirebilirsiniz. Ben dişe gelir kıvamlı olsun diye blenderden geçirmedim.
7. Sterilize ettiğimiz kavanozlara paylaştıralım ve ağzını sıcak sıcak kapatalım aykırı çevirelim. Afiyet şifa olsun 😇

Not:toz şeker ve sirke ben koymadım isterseniz ekleyebilirsiniz. (1 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı sirke)

Kahvaltılık Çok Lezzetli Ajvar Sos Tanımı Fotoğraflı Yapılışı