Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için:
- Yarım paket instant maya
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağından biraz fazla ılık su
- 3 su bardağı un (2.5 bardak da yetebilir, kıvama nazaran ekleyebilirsiniz)
İç harcı:
- 250 gram kıyma
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yeşil biber
- 1 büyük uzunluk domates
- 1 orta uzunluk soğan
- 1 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağına yakın sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Pul biber
- Kimyon
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamurunu hazırlayıp, bezelere ayırıp açıyoruz. Akabinde yağ dökmeden hamurlarımızı tavada pişirip lavaşlarımızı hazırlıyoruz.
- Lavaşları pişirdikten sonra üzerine bir kaç damla suyla ıslatıyorum ki kurumasın. Çabucak akabinde da güzelce üzerini kapatıyorum.
- Ardından iç harcını hazırlıyoruz. Evvel soğan, akabinde kıymayı kavurup salçasını ekliyoruz.
- Geri kalan materyalleri de ekletip sıcak su ekleyip kapatıyoruz. Su ve yağ eklemekten korkmayın zira tanımın kuru olmaması değerli ☺️.
- Lavaşların köşesini tavada ıslatarak teker teker tabağa alıyoruz. Ortalarına da harcı ekliyoruz. Çok fazla iç harç koymuyoruz ki yemek çok ağırlaşmasın. En üzerine de de yoğurt döküp servis ediyoruz.
Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen