Sulu Börek (Elbistan Mantısı) Tanımı İçin Malzemeler
- Hamur için 5 su bardağı un
- 2.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İçi için
- 250 gr dana kıyma
- 3 ortaboy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Biraz maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sosu için
- 2 ymk kaşığı tereyağ
- Biraz sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı karışık salça (biber ve domates)
Sulu Börek (Elbistan Mantısı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru materyalleri ile karıştırıp kıvamını alana kadar karıştırıyoruz. Yani bildiğiniz mayasız hamur olacak. Yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın. O dinlenirken içini hazırlayın.
- Eti tencerede rengi dönene kadar kavurun. Rengi döndükten sonra sıvı yağı ekleyin. Soğanaları küçük küçük doğrayın ve içine ekleyin.
- Soğanlar ölene kadar kavurun. Öldükten sonra biberi ve tuzu atın karıştırın. İnce ince maydanozları doğrayın ve içine döküp karıştırın. Altını kapatın. Soğumaya bırakın.
- Et soğuduktan sonra hamurdan bezeler halinde yuvarlayın ve oklava ile açın ve bir bardak ile ben kahve yani bardağı kullandım küçük olması için.
- Bardak ile fotoğrafta ki üzere kesin. İçine etten azar azar bırakın. Yarım ay biçiminde kapatın ve bütün hamuru iç harcı bitene kadar işleyin.
- Pişirmek için tencereye 1. 5 litre su bırakın biraz tuz atın kaynatın ve kaynadıktan sonra birer birer yaptığınız küçük börekleri atın pişen börekler üst çıkacaktır.
- 5 dk onlar kaynayana kadar tavada tereyağını ve sıvı yağı karıştırıp eritin. İçine salça katıp eritin ve 2 diş sarımsağı rendeleyip karıştırın.
- Tenceredeki pişen böreklerin üzerine döküp servis yapın. Şimdiden yapanlara kolay gelsin. Afiyet olsun 😊
Sulu Börek (Elbistan Mantısı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı