Hamsili Pilav Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg hamsi
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 orta uzunluk kuru soğan
- 1 kahve fincanı kuş üzümü
- 3 yemek kaşığı dolma fıstığı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kalığı nane
- Tuz
- Yarım demet maydonoz
- Yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hamsili Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamsiler ayıklanıp yıkandıktan sonra düzgünce süzülmesi beklenir.
- Süzülen hamsiler kılçıklarından ayıklanıp tuza bulanıp tavanın tabanına hamsinin iç kısımları size bakacak halde dizilir.
- Diğer taraftan 2 ortaboy soğan kıyılıp biraz sıvı yağ ile sotelenir.
- 1,5 su bardağı yıkanmış pirinç 1 avuç kuş üzümü kavrulan soğanlara eklenir.
- Göz kararı tuz 2 bardak sıcak su koyup pişmeye bırakılır.
- Pilavı kapadıktan sonra karabiber ,maydonoz dereotu ve nane ek edilir.
- Tavanın tabanına dizilen hamsilerin üzerine pilavı dökerek güzelce yayın.
- Kalan hamsileri pilavın üzerini kapatacak halde dizin ve ocakta alt üst yaparak kızartın. Ben genelde tavada bu biçimde kızartıyorum. İsterseniz tepside fırında da yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hamsili Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen