Limon Sıkacağında Pratik İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İç malzeme;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 3 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım su bardağı ince kıyım ceviz

Bulgurlu dış malzeme;

• 1 su bardağı sarı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı esmer ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber, tuz
• Şekil vermek için limon sıkacağı

Limon Sıkacağında Pratik İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İç harcı hazırlanışı: kıymayı yağ ile kavurmaya başlayalım.
2. Sonra ince kıyılmış soğanı ekleyip iyice kavuralım.
3. Salca ve baharatlarını ekleyerek kavrulmaya devam edilelim.
4. Son olarak kıyılmış cevizleri ilave edip soğumaya bırakalım.
5. Bulgurlu dış hazırlama.
6. Tepsiye bulgur ve irmik konup üzerine sıcak su dökülerek üzerini kapatıp 5 dakika yumuşaması için bekletelim.
7. Daha sonra yumurta, un, salça, baharatları ve tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım.
8. Ara sıra elimizi ıslatılıp iyice yoğuralım.
9. Limon sıkacağının ters tarafına streç film serip iri cevizden biraz büyük yoğurulan bulgurdan alıp limon sıkacağına yerleştirip ortası acık bir biçimde elimizle şeklini verelim.
10. Ortasına kıymalı içten koyup alt kısmını kapatarak streçle birlikte çekerek tepsiye dizelim.
11. Köfteleri arzuya göre kızartarak yada haşlayarak servis yapabilirsiniz.

Ben kızartarak yaptım.

Afiyet olsun ????.