Minestrone Çorbası (İtalyan Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kabak
• 2 adet havuç
• 15 adet brüksel lahanası
• 2 adet domates
• 1 adet büyük mor soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet defne yaprağı
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 su bardağı minik yüksük makarna
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

Minestrone Çorbası (İtalyan Mutfağı) Tarifi Yapılışı

1. Soğanı, küp küp doğrayın, sarımsakları bıçakla ezin, ince kıyım doğrayın.
2. Havuç ve kabağı küçük dilimler halinde doğrayın. Brüksel lahanalarının dış kabuklarını alın, domatesleri küp küp doğrayın.
3. Tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, kızınca soğanları ve havuçları alın ve üzerine sarımsakları serpip, kavurmaya başlayın .
4. Daha sonra kabakları, lahanaları ve domatesleri alın kavurmaya devam edin.
5. Defne yapraklarını ekleyin.
6. Tüm baharatları tencereye atın, sebzelerin hepsini karıştırın.
7. Bir ısıtıcı da ısıttığınız 1 lt suyu dökün. Sebzelerin 2 parmak üstüne kadar su olmalı.
8. Eksikse su ile tamamlayın.
9. 25 dakika kısık ateşte pişmesini sağlayın.
10. Haşlanmış kuru fasulye ve makarnayı tencereye alın ve 10-12 dakika kadar daha kaynatın.
11. 5 dakika dinlendirin, servis yapın.