Sağlık Bombası Sebzeli Lazanya (Vejeteryan) Tarifi İçin Malzemeler

• Yaklaşık 10 yaprak lazanya
• 1 orta boy soğan
• 1 küçük-orta boy brokoli
• 500 gram mantar
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı mısır
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Beşamel sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yaklaşık 750 ml süt

Sağlık Bombası Sebzeli Lazanya (Vejeteryan) Tarifi Yapılışı

1. Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağı küçük bir tencereye alıp eritelim. Kısık ateşte yapmalıyız aksi taktirde yanabilir.
2. Tereyağı eridikten sonra unu ilave edip sürekli karıştırarak kavuralım. Kokusu çıkana kadar unu kavurmalıyız.
3. Daha sonra sütü yavaş yavaş ilave edelim. Bir yandan hızlıca çırpalım, topak kalmamasını sağlayalım.
4. Sosumuz kaynayıp koyulaştıktan sonra tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Unutmayın sosumuz normalden daha sıvı kıvamlı olmalı yoksa lazanya yaprakları pişmez.
5. 1-2 dakika kaynadıktan sonra sosumuzu ocaktan alalım.
6. İç harcı için julien doğradığımız soğanları yağda kavuralım.
7. Sonra küp doğranmış havuçları, mantarları, brokoli, mısır ve bezelyeleri ekleyelim.
8. Tuz ve pul biberi ekleyip altını kapatabilirsiniz.
   Et yemek istemeyen, etin tadını sevmeyen veya beslenmek için kimsenin ölmesine gerek olmadığını düşünen vejeryan kardeşlerimiz için enfes bir alternatif tarif ????.
9. Fırın tepsisi veya borcamın ne alt katına beşamel sos döküp biraz sebze koyalım.
10. Sonra lazanya yapraklarını tepsinin ölçüsüne göre yerleştirelim. Bazılarını kırmanız gerekebilir.
11. Sonra beşamel sosu döküp sebze koyalım.
12. Sonra tekrar lazanya tekrar beşamel sos ve tekrar sebze. Kaç kat yapmak istiyorsanız bu işlemi o kadar tekrarlayın.
13. Her katta kaşar peynir rendesi de koyabilirsiniz ancak ben tadının hafif olmasını istediğin için sadece üstüne koydum.
14. En son üst katmana gelince sebzeyi koyun beşamel sosu dökün ve fırın kağıdı ile üstünü kaplayıp fırına verelim.
15. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 30 dk pişirin. Sonra çıkarıp üzerine kaşarlarımızı serpip kaşar kızarana kadar yaklaşık 15 dk daha pişirin.Afiyet olsun ????