Karışık Fasulye salatası sağlıklı ve renkli bir salatadır, glutensiz ve vejeteryandır. Farklı fasulye türlerinin kombinasyonu harika bir protein patlaması sağlar ve doyurucudur. Fasulye salatası, özellikle konserve fasulye kullanıyorsanız, hızlıca yapabileceğiniz basit bir garnitür tarifidir.

Kuru fasulye salatasına 2 çeşit sos tarifi var seçim sizin…

Karışık Fasulye Salatası Hazırlamak İçin Malzemeler​

• 1/4 su bardağı doğranmış yeşil fasulye
• 1 su bardağı konserve kuru fasulye (kendinizde haşlayabilirsiniz)
• 1/2 su bardağı konserve kırmızı barbunya fasulyesi (kendinizde haşlayabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı soğan
• 1/4 su bardağı doğranmış salatalık
• 1/4 su bardağı doğranmış domates
• Marul Yaprakları
• 1/4 su bardağı tatlı mısır
• 1 adet haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)

Mayonez Sosu Tarifi​

• 1/4 su bardağı mayonez
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı beyaz sirke
• Kuru fasulye konservesinden biraz sos

Avokado Sosu Tarifi​

• 1 bütün avokado
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 adet limon suyu
• Toz biber veya acı sos (isteğe bağlı).

Mayonez sosu için : Mayonez, şeker, tuz ve sirkeyi küçük bir kapta karıştırın. Kuru fasulye ile birlikte gelen sostan birkaç kaşık ekleyin ve sosu bir kenara koyun.

Avokado sosu için : Avokadonun çekirdeğini çıkardıktan sonra bir kaseye alın ve çatal veya patates ezici yardımıyla ezin. Daha sonra ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, limon suyu ve kırmızı toz biberi ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun. (Mutfak robotu kullanabilirsiniz.)

Karışık Fasulye Salatası Nasıl Hazırlanır?​

1. Yeşil fasulyeleri yıkayın ve 1 cm uzunluğunda kesin.
2. Yeşil fasulyeleri küçük bir tencereye alın ve fasulyelerin üzerini geçecek kadar su ve az miktarda tuzu ekleyin, kaynatın ve fasulyeler yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin.
3. Süzün, soğuk su altında durulayın. Soğuması için kenara koyun.
4. Konserve kuru fasulyeleri süzün ve kaba koyun.
5. Konserve kırmızı barbunya fasulyesini süzün ve kaba koyun.
6. Soğanları ince ince doğrayın, bazılarını süslemek için uzun şeritler halinde kesin.
7. Salatalığı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde doğrayın.
8. Domatesin çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde doğrayın.
9. Marulun birkaç yaprağını koparın.

   

10. Her şeyi bir kaseye koyun ve karıştırın.

    

11. Buzdolabında bir saat bekletin.
12. Servis yapmadan birkaç saat önce, yeterince sos ekleyin ve salata ile iyice karıştırın.

Afiyet olsun…