Patatesli Kıymalı Rulo Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet patates
- 1 çay bardağı mozerella peyniri (tercihen kaşar peyniri de olabilir.)
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı harç için ;
- 750 gram dana kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kabak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı muskat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı domates biber karışık salça
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı su
- 3 dal maydanoz
Beşamel sos ;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt 300 ml
- 1 çay kaşığı muskat
- Tuz karabiber
Üzeri için ;
- 1 çay bardağı mozerella peyniri
- 1 tutam maydanoz
Patatesli Kıymalı Rulo Tarifi Yapılışı
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patatesleri soyup uygun bir kapta rendeliyoruz.
- Ardından elimizle rendelenen, patateslerin suyunu sıkalım.
- Sırasıyla mozerella peyniri, yumurta ve baharatları ekleyip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye elimizde bastırarak yayalım.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika alt üst ayarında hafif kızarsan kadar pişirelim.
- Patatesimiz fırında pişerken iç harcımızı hazırlayalım. Kıymamızı uygun bir tavaya alıp suyunu çekip pişince soğanını biberini kabağını ekleyip soteleyelim.
- Baharatları ve salça ve domates sosunu ekleyip kavurun.
- Ardından baharatları ekleyin.
- Sıcak su ekleyip karıştırın suyunu çekmeye yakın maydanoz ve cevizi ekleyip ocağın altını kapatın.
- Tepsiyi fırından çıkartıp iç harcını ekleyip rulo haline getirip hepsinin ortasına alın.
- Beşamel sos için uygun bir tavaya ya da tencereye tereyağ alınıp ısıtılır.
- Un ilave edilip kavurun.
- Üzerine süt ilave edip hızlı bir şekilde çırpın.
- Tuz ,karabiber, muskat ekleyip ocaktan aldıktan sonra rulomuzun üzerini beşamel sos ile kaplayıp mozerella peynirini ve maydanoz ile süslendikten sonra 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Dilimlere ayırıp servis yapın. Deneyeceklere afiyet olsun ????.
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen