Salamura Yaprak Basımı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yaprakları sapları birebir istikamete bakacak halde üstüste dizelim.
2. Bu süreç biraz uzun sürüyor. Bu etapta suyumuyuzu ocağa alalım.
3. Kayanayan suyun içine 1 su bardağı iri tuz ekleyelim.
4. Üst üste dizdiğimiz yaprakları karıştırmadan azar azar suya ekleyelim ve kevgir yardımı ile suyun her yerine ulaşmasını sağlayalım.
5. Rengi değişen yaprakları tekrar kevgir yardımı ile suyun içinden alalım.
6. Bütün yaprakları bu süreçten geçirdikten sonra kaynatıp soğuttuğumuz suya 4 su bardağı tuzu ekleyelim.
7. Karıştırarak eritelim.
8. Daha sonra yaprağı basacağımız kaba yaprakları basmaya başlayalım.
9. 2 su bardağı tuz kenarda hazır olsun. Bastırdığımız yaprakların ortalarına serpiştirelim.
10. En üstüne çokça tuz ekleyelim.
11. Kabımız dolunca üzerine ya tahta çubuk ya da turşu plastiği koyalım ki suyunu ekleyince yapraklar suyun kaldırma kuvvetinden ötürü ayağa kalkmasın.
12. En son yaprakların üzerini geçecek biçimde tuzlu suyumuzu ekleyip kapağını hava almayacak halde kapatalım.
13. Kesinlikle sofra tuzu kullanmayın, nedeni eridikçe yaprağı da eritmesidir.

Salamura Yaprak Basımı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı