Tam Kıvamında İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köfte içi için malzemeler
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 5 adet kuru soğan
- 2 kaşık tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 çay kaşığı karabiber ve
Dışı için malzemeler
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 3 su bardağı su
- 1 yumurta ve tuz
- 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası ( karışıkta kullanabilirsiniz domatesle biber)
- Haşlamak için su ve tuz
NOT; Tuz ölçüsünü kendinize nazaran ayarlayın
Tam Kıvamında İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulguru ve irmiği bir kaba alın üzerine üç bardak soğuk su ekleyin tuzunuda ekleyin karıştırın.
- Bir kenarında bekletin en az bir saat bekletin. Kıymayı tencereye alın kavurun, soğanları robottan geçirin süzgeçte alın ve yıkayıp sıkın. Kavrulan kıymanın üzerine dökün.
- Bu ortada tuzunu da atın güzelce kavurun sulu kalmasın, tereyağını ek edin.
- Kıymanın yağı berraklaşana kadar kavurun. Baharatlarını ve tuzu ekleyin bir iki karıştırın ocağın altını kapatın soğumaya bırakın, kıyma düzgünce donsun.
- Sıcak kalırsa köftenin içine koyarsanız köfteyi kapatırken çatlama yapacaktır.
- Beklettigimiz bulguru yumurtasını ve salçasını ,unuda ekleyin elinize su alıp alıp yoğurun on on beş dakika yuğurun.
- Elinizle yumurta büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın ortasını açıp kıymayı doldurun kenarlardan toparlayıp kapatın.
- Suyu kaynatın içine tuz koyun köftelerinizi atın.
- Çok fazla atmayın tencereye sıkışır köfteler çatlama yapar. Kaynamaya başladımı köfteler suyun üzerine üste çıkacaktır. Bir iki dakika pişirin tencereden çıkarın. Yağdada kizartabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tam Kıvamında İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen