Kışlık Konserve Domates Ve Kırmızı Biber Sosu (Kabuklarıyla) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Domates ve biberlerimi çok uygun yıkıyorum.
2. Bıçakla kabuklarını soymadan sos yapacağım tencereye doğrayıp ocağın altını açıyorum.
3. Domates ve biberlerimi pişirmeye başlıyorum.
4. Ara orta karıştırıyorum ki tabanı tutmasın.
5. İyice pişip yumuşadıkları vakit blender yardımıyla güzelce çırpıyorum. (kaynamaya başladıktan sonra 1 saat pişiyor).
6. Tuzunu ek ediyorum.
7. Tekrar kaynaması için bırakıyorum.
8. İyice kaynayacak su oranı azalacak aksi halde konserveler kapak atar.
9. 30 dakika kadar daha kaynatıyorum.
10. Kavanozu büyük cezve ile doldurup kapağı da iki geri bir ileri formülü ile kapatalım. Ben garanti olsun diye aksi çeviriyorum.
11. Tepsinin üstüne örtü serip doldurduğum kavanozları zıt çevirip koyuyorum.
12. Tam gün bekletip çeviriyorum.
13. Püf noktası; Konserve yaparken en büyük kusur sosları gereğince pişirmemektir.
14. İyice kaynayacak uzun uzun. Ekşiliği gidecek domatesin.
15. Son kavanoz kapatılana kadar ocağın altı açık kalmalı.
16. Kapaklar kesinlikle yeni olmalı. Sıcak suda 20 dakika bekletip yıkayıp kurulayıp o denli kullanıyorum.
17. Ayrıca domatesin kabuklarını çıkarmıyorum. Hiç pütür kalmıyor. Lezzeti içinde harika oluyor.

Eylül ayı demek kış hazırlıkları demek,bence sosunuzu birde bu türlü deneyin derim.Afiyet olsun 🥰🥰🥰.

Kışlık Konserve Domates Ve Kırmızı Biber Sosu (Kabuklarıyla) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı