Konserve Biber Kızartması (Püf Noktalarıyla) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Domates ve biberleri yıkayın.
2. Domatesleri doğrayıp rondodan geçirin.
3. Biberleri 2 parmak iriliğinde doğrayın.
4. Doğranmış sarımsakları tencereye koyun 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafif kavurun.
5. Üzerine domatesleri koyun.
6. Menemen kıvamına gelene kadar pişirin.
7. Sos pişerken yayvan geniş bir tavaya çok az sıvı yağ döküp biberleri ek edin kapagı kapalı bir halde kızartın.
8. Bu formda hem az yağla sotelenmiş hem de çok hafif oluyor.
9. Diğer tarafta pişen sosa tuz biber ve limon suyunu ek edin.
10. Kızaran biberleri sosa karıştırın bir iki taşım kaynadıktan sonra kavanozlara sıcak sıcak doldurun.
11. Kaynar suda beklemiş kapakları kurulayıp sıkıca kapatın.
12. Kavanozları kapağı yukarda olacak formda koyup üzerine sofra bezi örtün.
13. Ertesi gün soguyana kadar bekletin.
14. Soğuyan kavanozları serin karanlık bir yerde koruma edin.
    Afiyet olsun.
    Not;
    Bir besin mühendisinden öğrendiğim.
    Limon suyu koymanın nedeni limonun içeriğinde sitrik asit bulunduruyor bundan ötürü konservenin bozulmasını önlüyormuş.
    Bir nevi doğal kollayıcı.
    Kavanozu kapagı yukarda olacak formda soğutun.
    Gıdanın kapakla temasından ötürü küf pas oluşma riski taşıdığı için.
    Bu ölçülerden yarımlık 4 kavanoz çıktı.
    Ben yeşil acı biberi sade yiyemedigim için sosuna toz acı biber kattım.
    Hem eşit bir acılıkta oluyor.
    Tavsiye ederim.

Konserve Biber Kızartması (Püf Noktalarıyla) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı