Mürdüm Erik Pestili Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Erikler yıkanıp, suyu süzülür. Çekirdeklerinden ayıklanır uygun bir tencereye alınır.
2. Seker su eklenir kaynamaya bırakılır.
3. İyice eriyen erikler blenderdan geçirilir koyu kıvam olana kadar kaynatılır.
4. Tepsiye yağlı kağıt serilir üzerine eşit biçimde kaynayan erikler dökülür.
5. Yağlı kâğıt yoksa tepsiye su katıp ıslatılır, pestil kuruyunca tepsiden çıkarması kolay olsun yapışmasın.
6. Ne kalın ne ince olmalıdır.
7. Üzerine isteğe nazaran ceviz içi serpelenir.
8. Bol güneş gören yerde kurutulur.
9. Kuruyan pestil istenilen halde bıçak yardımıyla kesilir rulo yapılır uygun bir yerde saklanır. Kahvenin, çayın yanında, çerezlerin yanında ikram edilir. Deneyenlere afiyet olsun.

Not:Mürdüm eriği tatlı olduğu için şekeri az koydum.

Mürdüm Erik Pestili Tanımı Fotoğraflı Yapılışı