Tepsi Kebap – Hatay Yöre Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk başta soğanı, sarımsakları ve biberleri büyük parçalara bölerek tek tek rondodan geçirin ve kıymanın üzerine ekleyin.
2. Ardından baharatları ek edin ve kıymayı tüm gereçlerle düzgünce yoğurun.
3. Küçük bir tencerede tereyağı ve salçayı çok kısa kavurun  3 yahut 4 dakika orta ateşte kafidir.
4. İsterseniz çabucak tepsinizin üzerine tereyağını ve salçayı ekleyin ve yağlayın. Benim üzere yaparsanız daha kolay ve rahat oluyor.
5. Fırça yardımı ile tereyağı/salça-karışımını tepsiye yayınız. Daha sonra kıymayı da tepsiye yayın ve eliniz ile düzeltin.
6. Kıymayı tepsinin kenarlarına değmeyecek halde düzeltin. Kıyma fırında pişerken kendini çekip küçülüyor ve böylece kenarları çok açık olmaz.
7. Şimdi sivri biberi, domates, soğan ve sarımsakları doğrayıp kıymanin üzerine yerleştirin. En son olarak da sosu üzerine dökün.
8. Önçeden ısıtıltmış fırında 190 derecede yağlı kağit üzerine koyarak 45 dakika pişirin. Son olarak yağlı kağıdı üzerinde alıp yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Helal güzel olsun.

Tepsi Kebap – Hatay Yöre Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı