Yaprak Sarma Tanımı İçin Malzemeler
- 5 kilo taze asma yaprağı salamura da olur
- 3 adet iri soğan (robotta çekilecek)
- 3-4 diş sarımsak
- 1,5 çay bardağı has zeytinyağı (büyük uzunluk bardak)
- 3 su bardağı pirinç (750 ml)(kırık pirinç)
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Toz biber
- Kimyon
- Kuru nane
- 2 avuç maydanoz
Üzeri için;
- Biraz zeytin yağ
- 3-4 tane limon tuzu
- 1 paket et suyu(evde yapılan varsa onunla daha lezzetli oluyor)
- Biraz sıcak su(üzerini çok geçmeyecek ben göz kararı ekliyorum sürekli)
- Birazda tuz
Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanı robotta çekiyoruz yada doğrayabilirsiniz tavaya alıyoruz üzerine yağ ekliyoruz kavuruyoruz, salçasını ekliyoruz tuz ve baharatları ekleyip yumuşayıncaya kavuruyoruz pirinci ekliyoruz karıştırarak biraz kavuruyoruz.
- Daha sonra doğradığımız maydanozu ekliyoruz üzerine sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar ocakta bırakıyoruz, ocağın altını kapatıyoruz.
- Haşladığımız yaprakları süzeğe alıp soğuk suya tutuyoruz daha sonra sarmaya başlıyoruz saplarını koparıp uç kısmına iç harçtan koyuyoruz kenarları içe gerçek katlayıp, saralım.
- Uzun ince olacak formda bütün yaprakları bu halde sarınca düdüklü tencereye yada olağan tencereye dik dizelim.
- Üzerine zeytin yağ, tuz, limon tuzu ve et suyunu ekleyip sıcak su koyarak üzerine tabak kapatalım kapağını kapatıp, ocağa alalım bir mühlet yüksek ateşte pişmeye bırakalım.
- Daha sonra altını biraz kısıp o halde de pişirelim sonra altını kapatıp denetim edelim gerekirse tekrar pişirelim.
Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen