Cep Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak yoğurma kabına süt, su, şeker, tuz, instant maya, sıvı yağ alalım.
2. Mayayı aktifleştirdiler sonra unu ek edelim.
3. Hamuru kıvam alana kadar yoğuralım.
4. Hamur toparlandıktan sonra üzerini streç sinemayla kapatıp daha düzgün mayalanması için üzerine bir havlu yahut örtü örtelim. Bu biçimde ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika- 1 saat ortasında mayalanmaya bırakalım.
5. Mayası gelen hamuru tekrar yoğurup havasını aldıktan sonra un serptiğimiz tezgaha alarak tekrardan yoğuralım.
6. Toparladığımız hamuru evvel 2 eşit modüle, akabinde 12 modüle bölelim.
7. Hamur kesimlerini tekrar elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim.
8. Ardından her bir bezeyi sırasıyla tabak büyüklüğünde açalım. Bu etapta oklava ya da merdane kullanabileceğiniz üzere elinizle de açabilirsiniz.
9. Açtığımız hamurun üzerine sıvı yağı sürdükten sonra ikiye katlayalım.
10. Ardından yeniden sıvı yağ sürerek tekrar katlayalım.
11. Tüm bezeleri hazırladıktan sonra içerisine pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine poğaçalarımızı aralıklı olacak halde yerleştirelim.
12. Daha sonra her birinin üzerine yumurta sarısı sürelim.
13. Son olarak üzerlerine biraz susam ve çörekotu serpiştirelim.
14. Poğaçaları hazırladıktan sonra 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişmeye bırakalım. Kat kat kabaran yumuşacık sandviç poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun!.

Cep Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı