Ekşili Ufak Köfte (Dondurucuya Koymalık) Tanımı Nasıl Yapılır?

Çok lezzetli kurtarıcı bir ana yemektir. Buzluğa yapıp atın ne vakit isterseniz çıkarıp çabucak yapın.

1. Öncelikle simit ve irmiği su ile ıslatın. 15 dk kadar beklesin.
2. Sonra üzerine yumurta soğan tavuk eti baharatlarını ekleyip elinizle karıştırın.
3. Kıyma makinasında 2 sefer çekin (Eğer makineniz yoksa soğanı rendeleyin tavuk göğsünde çekilmiş kıyma olarak katıp elinizi suya batırarak uygunca yoğurun özleşsin. )makinada çekilen. 5 dk kadar yoğrulan köfteyi büyük modüller halinde poşete koyalım ki yuvarlarken kurumasın.
4. Daha sonra iki elimizle ceviz büyüklüğünde modülleri koparıp nohuttan büyük kesimler koparıp avucumuzda yuvarlayalım (Bu hamurdan iki yahut üç yemeklik çıkıyor. )
5. Yuvarladığımız hamur biraz olunca tenceremize yarısına kadar sıcak su ekleyip 1 yemek kaşığı tuz atalım(tuz sertleştirip köfteye lezzet verir)kaynasın.
6. Kaynayan tenceremizin üzerine tam gelecek çelik süzgece yuvarladığımız köftelerden iki üç avuç koyup onun üzerini de bir tepsi ile kapatalım suyun baharında köfteler pişecektir. Bu halde 20 dk kadar su buharında dursun ortada tepsiyi kaldırıp köfteleri hoplatalım yapışmasın.
7. Köfteler pisince düz bir tepsiye boşaltıp güzelce soğumasını bekleyelim bu biçimde açıkta 2 saat kadar durup soğusun.
8. Sonra buzdolabı poşetine istediniz ölçü koyup poşetleyip dondurucuya kaldırıyoruz.

Pişirmek isterseniz direk soğuyunca yemeğini yapabilirsiniz. Dondurucudan çıkarırsanız pişirmek için direk buzlu biçimde kullanabilirsiniz.

Ekşili Ufak Köfte (Dondurucuya Koymalık) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı