Fellah Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- İnce düğü (İçli köftelik) (Göz kararı)
- 1 yumurta
- Karabiber
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- 1.5 su bardağı un
- Su
Sos için;
- 1.5 kilo domates
- 1 tane yarım kiloluk domates sos
- Sıvı yağ
- 2 başa yakın sarımsak
- Tuz
- Pul biber
- Maydanoz
Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bulgurumuzu uygun bir yoğurma kabında sıcak suyla ıslatıp 10 dk dinlendiriyoruz.
- Üzerine yumurtasını ve baharatlarını ekliyoruz unu da orta ara ekliyerek yoğuruyoruz.
- Toparlanmaya başladığında denetim edip minik modüller koparıp ortasına basarak unlanmış tepsiye biriktiriyoruz.
- Bir yandan sosu için domatesleri rendeleyip sıvı yağ ile tencereye alıyoruz.
- Önce harlı sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Pişmesine yakın sosu ekliyoruz ayıkladığımız sarımsakları rendeleyip en son içine atıp 2 dk tıkırdattıkdan sonra altını kapatıyoruz.
- Tuz ve baharatlarını ekliyoruz kapatıyoruz.
- Kaynamış suya tuz ve limon ekleyip yuvarladığımız köfteleri suya atıp suyun yüzüne çıkana kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Ezilmeden süzgece alıp suyu süzüyoruz.
- Sosla karıştıracağımız tepsiye döküp üzerine sosu ekliyoruz.
- Onun üzerine maydanoz ile süsleyip yanında salata ve ayran ile servis ediyoruz.
Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen