Türkiye’de de sofralara renk katan humus; Nohut, limon suyu, tahin, sarımsak , kimyon, tuz ve suyun karışımıyla ortaya çıkıyor. Daha çok meze olarak tercih edilen humusun yapımı da oldukça kolay.

Malzemeler

•  su bardağı nohut
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı tahin
• 1 limon suyu
• 4 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon

Hazırlanışı

• Haşlanmış nohutların kabukları su yardımıyla çıkartılır,
• Mutfak robotunun içerisine konulan nokutların üzerine sarımsak, tahin, limon suyu, kimyon, tuz, zeytinyağı ve suyu eklenir
• Kıvam alana kadar malzemeler rondoda çekilir
• Ardından servis yapılacak tabağa alınan humusa şekil verilir
• Tercihe göre tereyağı kızdırılıp kırmızı toz biberle karıştırarak humusu süsleyebilirsiniz
• Yine tercihe göre üzerine ceviz koyulabilir.