Mantarlar, birçok sağlık faydaları nedeniyle uzun süredir sağlıklı besinler olarak kabul edilmektedir. Kalorileri düşük ve lif, vitamin ve mineralleri yüksektir, bu da onları sağlık bilincine sahip herkes için mükemmel bir seçim haline getirir. Mantarların yüksek lif içeriği sindirimi düzenlemeye yardımcı olur, bu da onları sindirim sorunları olanlar için faydalı kılar.

Mantarların en önemli faydalarından biri, vücudu oksidatif hasara karşı korumaya yardımcı olan yüksek miktarda antioksidan içermesidir. Oksidatif hasarın kalp hastalığı ve kanser gibi birçok kronik hastalıkta anahtar faktör olduğu düşünüldüğünden, bu sağlığın korunması için önemlidir.

Ayrıca mantarlar, enerji üretimi için gerekli olan B2 (riboflavin), B3 (niasin) ve B5 (pantotenik asit) gibi B vitaminleri için de harika bir kaynaktır ve ayrıca sağlıklı cilt için gerekli olan bakır içerir.

Mantarlar ayrıca harika bir protein kaynağıdır, bu da onları bitki bazlı protein kaynakları arayan vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir seçim haline getirir. Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri içerirler, bu da onları tam bir protein kaynağı yapar. Bu, et tüketmek zorunda kalmadan hayvansal protein yemenin tüm faydalarından yararlanabileceğiniz anlamına gelir.

Mantarların bir diğer faydası da doğal olarak düşük sodyum içermesidir, bu da onları yüksek tansiyonu olan veya sodyum alımını azaltmak isteyen kişiler için harika bir seçenek haline getirir. Ek olarak, yağ ve kolesterol oranları da düşüktür, bu da onları sağlıklı bir kiloyu korumak isteyen herkes için mükemmel bir seçim haline getirir.

Sonuç olarak, mantarlar sağlığa birçok faydası nedeniyle sağlıklı besinler olarak kabul edilir. Kalorileri düşük ve lif, vitamin ve mineralleri yüksektir, bu da onları sağlık bilincine sahip herkes için mükemmel bir seçim haline getirir. İster vejeteryan, ister vegan veya daha sağlıklı yiyecek seçimleri yapmak isteyen biri olun, mantarlar sağlık hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilecek harika bir seçenektir.

Mantarların ortak besinsel faydaları nelerdir?​

Beyaz mantarlar dünya çapında çok yaygın bir besindir ve hem lezzetli hem de besin değeri daha yüksek olan mantarlarla en iyi yemeklerden bazıları yapılabilir.

Bilimsel bir çalışma, 95 gram beyaz mantarın içerdiğini göstermiştir.

• 3 gram karbonhidrat
• 3 gram protein
• 1 gram lif
• Fosfor
• Selenyum
• Folat
• D vitamini