Ev Yöntemi Pizza Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk sefer deneyecekler için tüm ayrıntıları kademe basamak yazdım.
2. 1 bardak ılık suyu hamur yoğurma kabına alalım,üzerine şekeri ve toz mayayı dökelim. Maya eriyine kadar karıştıralım. 10 dk bekleyelim.
3. Yağ, bir ölçü un ve tuzu döküp yoğurmaya başlayalım. Unu birden fazlaca dökmeyelim. Yoğurdukça bir ölçü un halinde, azar azar ekleyelim. Unu birden boca ederseniz hamur sert olabilir.
4. Yumuşak, ele fazla yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eği yapalım.
5. Hamur istediğimiz kıvama gelince üstünü streç sinema, poşet vb ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
6. Hamur mayalanırken pizza üstüne koyulacak materyalleri hazırlayalım.
7. Sucukları daire formunda (çok kalın kesmeyin) keselim. Kesilen sucukları bir kâseye koyup kenara alalım.
8. Yıkanmış yeşil ve kapya biberleri daire halinde yahut küp küp keselim. Onları da bir kaseye koyup kenara alalım.
9. Dondurulmuş mısırı çözünmesi için bir kaseye koyup,kenara alalım.
10. Kaşarı geniş bir kapta rendeleyip, kenara alalım.
11. Zeytinleri dilerseniz dilimlenmiş hazır zeytin satın alıp kullanabilirsiniz. Ben kahvaltılık zeytinlerin bıçak yardımı ile çekirdeklerini çıkarıp kullanıyorum.
12. Ayrı bir yerde fırın tepsisini hazırlayalım. Fırın tepsisi üstüne yağlı kağıdı serelim.
13. Mayalanan hamuru tezgaha almadan evvel tezgaha bir ölçü un serpelim.
14. Hamuru 5-10 dk tezgahta yoğuralım. Ele yapıştıkça bir ölçü un ekleyelim.
15. Hamuru tezgahta, un serpip elimizle küçük bir daire halini verelim. Merdane yardımı ile sağa sola hareketlerle fırın tepsisinin biçimine nazaran açalım.
16. Hamuru açma basamağında çokça un kullanalım. Hamuru alt üst çevirip tezgahı ve hamuru unlayalım.
17. Tepsiyi tezgaha alalım, açtığımız hamuru tepsinin içine yerleştirilelim. Bir çatalı hamurun üzerine, her yerine (tepsiyi hissedene kadar) batıralım.
18. Sosu tepsideki hamurun üzerine ince bir katman halinde yayalım.
19. Sırasıyla kaşar hariç tüm gereçleri sosun üzerine homojen dağıtalım. Üzerine bir örtü örtelim.
20. Fırını 180 derece alt üst ayarda çalıştıralım. 10dk ısınsın. O ortada hamurumuz için de tepsi mayası yapmış oluyoruz.
21. Tepsiyi fırına koyalım. 20dk sonra hamur pişmiş olacak. (hamurun altına baktığınızda kızarmış ise pişmiş demektir. ).
22. Tepsiyi fırından çıkarıp pizzanın üstüne kaşar peyniri serpelim. Tekrar fırına verelim. 5dk sonra kaşar erimiş olacak, tepsiyi çıkaralım. Dilimleyip servis yapalım.

Ev Yolu Pizza Tanımı Fotoğraflı Yapılışı