Mis Kokulu Mandalina Reçeli Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mandalinaları yıkayıp kabuklarını soyalım.
2. Dilim dilim ayıralım, ince beyaz zarlarını büsbütün temizleyelim.
3. Aroma vermesi için bir mandalinanın kabuğunu ince ince doğrayalım küçük bir tencereye biraz su eği ile 5 dk. ince doğradığımız kabukları kaynatalım, süzgeçten geçirerek acı suyu atalım.
4. Tekrar su ilavesiyle ikinci kerede 5 dk. kaynatıp suyunu süzelim 3. kerede tıpkı süreci yapıp kabukların acılığının gitmesini sağlayalım. Süzgeçten aldığımız kabuklar bir kenarda beklerken,.
5. Geniş bir tencereye bir sıra toz şeker, bir sıra mandalina dilimleri hâlinde tümünü ek edelim bir çay bardağı suyu ekleyelim. Kısık ateşte pişirmeye başlayalım.
6. Arada tencereyi sallayarak şekerin erimesinin sağlayalım. Kaynamaya başlayınca orta ateşe alalım. Ortada denetim ederek gerekirse karıştırarak pişirmeye devam edelim.
7. Bir saate yakın bir vakitte yoğunlaşmaya başlayacaktır. Bu vakit diliminde yarım limon suyu ve kaynattığımız mandalina kabuklarını ekleyelim. 10 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
8. Kışlık hazırlıyorsanız sıcak iken pak kavanoza koyup sıfır kapakla kapatabilirsiniz. Ben çabucak kullanacağım için sıfır kapak kullanmadım. Toplamda 1kg. Kavanoz çıkıyor.

Afiyet olsun 👌👌👌.

Mis Kokulu Mandalina Reçeli Tanımı Fotoğraflı Yapılışı