Sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı tavşan kanı çayın yanına en güzel ne yakışır diye düşünüyorsanız biz sizi bu dertten kurtaralım. Tabi ki en güzeli içi yumuşacık pamuk gibi dışı çıtır çıtır dumanı üstünde tüten bir simit. Yanına biraz domates üstüne kekik, biraz beyaz peynir derken.. hayallere daldık gidiyoruz. O zaman hemen simit hamurunu mayalayalım ve bu güzel günün keyfini çıkaralım. Ayrıca yaptığınız simitleri pişirmeden difrize atabilir ve istediğiniz zaman akşamdan çıkarıp dolaba koyarak ertesi gün pişirebilirsiniz.
SİMİT
Malzemeler:
- 750 gr un
- 37 gr şeker
- 22 gr tuz
- 37 gr yaş maya
- 75 ml sıvıyağ
- 420 ml su
- 1 su bardağı pekmez
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı susam
Yapılışı:
- Yaş maya, su ve sıvıyağ karıştırma kabına alınarak karıştırılır. Ayrı bir kaba un, tuz, şeker alınır ve sıvılar içine eklenir ve yoğurulur.
- Stand mikseriniz varsa yoğurma kancasını takarak yoğurabilirsiniz. Üzerini nemli temiz bir bez ile örtüp mayalanmasını bekliyoruz.
- Yaklaşık iki katına ulaştığında eşit bezelere ayırarak uzunca açıyoruz tam tersi yönlere doğru çevirip iki katlıyoruz ve her iki ucunu birleştiriyoruz.
- Bu şekilde de biraz mayalandıktan sonra sulandırdığımız pekmeze daldırıp susama buluyoruz. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 12-15 dakika arasında kontrollü pişiriyoruz.
- Pişirmeden önce tepsi mayalandırması yapmayı unutmayalım.
- Pişirmeden tepsiyle doğruca derin dondurucuda muhafaza edip pişirmeden 2-3 saat dışarıda mayalandırıp pişirebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.