Şinitzel Ve Viyana Metodu Patates Salatası Tanımı İçin Malzemeler
Patates salatası için;
- 4 adet patates
- 10 yemek kaşığı mayonez
- 4 yemek kaşığı dijon hardal
- 1 adet soğan (büyük boy)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 3 kısım taze soğan
- Yarım limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Eşlikçi sosu için;
- Ketçap
- Mayonez
- Sweet chili sauce (acı tatlı sos)
Tavuk şinitzel;
- 3 kesim tavuk göğüs eti
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı panko
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (tercihen)
- Sıvıyağ (kızarmak için)
Şinitzel Ve Viyana Yöntemi Patates Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patates salatası için; Birinci olarak patates salatamızı hazırlayarak başlayalım, zira bekledikçe sosunu içine çekip lezzetlenecek.
- Patatesleri haşlayalım.
- Soğanı (varsa mor soğan)piyazlık yarım ay halinde doğrayalım.
- Tavaya sıvı yağın yarısı alıp soğanları soteleyelim.
- Soğanlar hafif diriliğini kaybedince şekeri ekleyip yarı karamelize edelim.
- Başka bir kasede hardal,mayonez,sirke,limon suyunu,kalan sıvı yağı çırpalım.
- Üzerine karamelize olan soğanı ekleyip karıştıralım.
- Haşlanan patatesleri küp küp doğrayıp sosumuza ekleyelim.
- En son ince ince doğradığımız taze soğanı ekleyip karıştıralım.
- Salatamızı kenara alalım durdukça sosu ile özdeşleşecek.
- Şinitzel yapılışı; Tavuk göğüslerimizi ortadan iki keselim.
- Tezgaha streç sineması açalım ve üzerine tavuk filetoyu yerleştirerek tekrar üzerini streç ile kapatalım.
- Et döveceği ile filetomuzun her iki tarafını da vurarak inceltelim.
- Tavukların üzerini kaplamak için yayvan bir tabak içerisine yumurtaları alalım, üzerine kırmızı toz biberi ekleyerek güzelce çırpalım.
- Başka bir yayvan tabağa unu dökelim içerisine tuz,karabiber ekleyip karıştıralım.
- Üçüncü yayvan tabağa pankoyu alıp sarımsak tozu ile lezzetlendirelim.
- Tavukların iki yüzünü evvel una akabinde yumurtaya son olarak da pankoya batıralım.
- Kızdırdığımız sıvı yağa hazırladığımız tavuk filetoları alıp yağda güzelce artlı önlü kızartalım.
- Kızaran şinitzellerimizi kağıt havlu serilmiş tabağa alalım.
- Üzerinde dereotlu tereyağı,limon dilimi yanında patates salatası ve özel sosu ile sıcak sıcak servis edelim.Afiyet olsun😋☺️.
Şinitzel Ve Viyana Yöntemi Patates Salatası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
