Çeşm-i Nigar Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1-2 çorba kaşığı un
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2,5 litre sıcak su (Ben yarı yarıya kemik suyu kullandım)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- 1 limon suyu
Sosu için;
- 1-2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
Çeşm-i Nigar Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencereye soğanı, sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile karıştırarak biraz kavurun.
- Ardından yıkamış suyu süzülmüş mercimeği ekleyip karıştırın ve sıcak su ek edip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 35 dk kadar orta ateşte pişirin.
- Mercimekler piştikten tuzunu ekleyip, çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.
- Çorba pişerken terbiyesini hazırlayalım.
- Terbiyesi için.Derin bir kasede yumurta sarısı, süt ve limon suyunu karıştırıp çırpın.
- Kaynayan çorba tenceresine döküp devamlı karıştırarak kaynayıncaya kadar karıştıralım.
- Kaynayan çorbayı 3-5 dk daha pişirip kenara alalım.
- Sosu için;Tavaya tereyağı, kuru naneyi, toz kırmızı biberi ve pul biberi ekleyip karıştırıp çorbanın üzerine döküp, sıcak sıcak servis edin. Deneyeceklere afiyet olsun.
Çeşm-i Nigar Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen