El Açması Patatesli Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 1 çay kaşığı kuru maya
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı ılık su
- 6 su bardağı un
İçi için;
- Varsa 2 adet mor soğan
- Mor soğan yoksa 1 adet kuru soğan
- 5 adet orta uzunluk patates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Karabiber,tuz,kimyon
- Kavurmak için yeteri kadar ayçiçek yağı
Üzeri için;
- 1 yumurta
- 2 kaşık yoğurt
- 2 kaşık sıvı yağ
El Açması Patatesli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için su, maya, tuz, şeker, sıvı yağ yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
- Ardından un 2 seferde eklenip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılıp 30 dk bir kenara alınır.
- Bir tavaya yemeklik doğranmış soğan kavrulur. İçine biber salçası eklenip, karıştırılır.
- Patatesler çiğden rendelenir ve fazla suyu sıkılıp üzerine eklenip baharatlar ve tuz ile kavrulur. Patatesler yumuşayınca ocak kapatılır soğumaya bırakılır.
- Hamur 6 eşit bezeye ayrılır. Fırın tepsisi bir fırça yardımı ile yağlanır.
- Bezelerden biri yaklaşık tepsi uzunluğunda açılıp tepsiye düzgünce serilir. Öbür bezelerde tıpkı biçimde açılır, tepsiye alınır.
- Her bir hamurun üzeri fırça ile yağlanır. 3 beze açılıp tepsiye serilince 3. kata patatesli harç yayılır. Üzerine kalan 3 beze hamur da teker teker açılıp, ortaları yağlanarak serilir.
- En üst kata yoğurt, yağ, yumurta çırpılıp sürülür ve börek istenilen halde dilimlenir.
- 200 derece evvelce ısınmış fırında kızarana kadar pişirilir. Bu tanımı ıspanaklı ya da kıymalı olarakta yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
El Açması Patatesli Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen