Maklube (Tavuklu) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pirzolaları kuşbaşı doğrayıp düdüklüde 20 dk haşladım.
2. Sonrasında pirinçleri bi kaba koyuyoruz.
3. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz döküp üzerine kaynar şu döküp yarım saat bekletiyoruz.
4. Tavuklar haşlanırken patlıcanları patatesleri havuçları küp küp doğruyoruz.
5. Sonra hepsini kızartıyoruz.
6. Soğanları da halka halka kesip kızartıyoruz.
7. Kızarttığımız zerzevatları kağıt havlu üzerine seriyoruz yağını çektiriyoruz.
8. Tavuklar haşlandıktan sonra geniş bir tencerenin en altına tavukları dizip yayıyoruz.Dümdüz olacak biçimde.
9. Üzerine sırasıyla patatesleri patlıcanları havuçları ve soğanları diziyoruz.
10. Üzerine sudaki pirinçleri suzup sebzelerin üzerine döküp yaydırıp üstünü kasıkla düzeltiyoruz.
11. Dümdüz olacak formda. Üzerine 4 buçuk şu bardağı tavuk suyunu döküyoruz.
12. Üzerne biraz tuz serpiyoruz.
13. Önceki yüksek ateşte,kaynamaya başlayınca da altını kısıp pişmesini ve suyunu çekmesini bekliyoruz.
14. Ara orta kaşıkla tabanına bakıp suyu varmı yok mu diye denetim edin ki suyu bitip tabanına yapışmasın.
15. Suyu bittiği halde pirnçler hala diriyse biraz daha kaynar şu ekleyebilirsiniz.
16. En son piştikten sonra altını kapatıp üstüne kağıt havlu seriyoruz pirinçlern çekmesini bekliyoruz.
17. Sonrasında büyük bir yuvarlak fırın tepsisini yada borcami tencerenin üzerine kapatıyoruz karşıt çeviriyoruz.
18. Tam ortalayıp yavaşça tencereyi üst hakikat çekiyoruz dağılmasın diye. (üstüne tahta kaşıkla falan vurabilirsiniz tencerenin ben o denli yaptım )
19. Yanlarına istediğiniz üzere yoğurt salatayla süsleyebilirsiniz.
    Deneyeceklere afiyet olsun 🌸.

Maklube (Tavuklu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı