Havalar soğudu, balkabağı mevsimi geldi. Bu mevsime de en çok yakışan tatlı tabii ki Balkabağı tatlısı olur. Üzerine bool tahin ve cevizle servis edildi mi tadından yenmez. O zaman hemen tarife geçelim. Geceden balkabaklarını şekerde bekletin yarına hazır!
BALKABAĞI TATLISI
- 1 kg balkabağı
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 adet karanfil
- 2-3 damla limon suyu
Yapılışı;
- Balkabaklarını soyup çok küçük olmayacak şekilde eşit parçalara kesiyoruz.
- Yeşil kısımların tamamen temizlendiğinde emin olmayız yoksa görüntüsü kötü tadında acılık olabilir.
- Temizlenen kabakları yıkayıp tencereye koyalım, üzerine şekeri serpelim ve karanfili ekleyelim.
- Bir gece şekerde kalan kabakları kapağı açık bir şekilde ocakta kontrollü olarak yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.
- Kabağın büyüklüğüne ve cinsine göre pişme süresi değişebilir kontrol edelim. Üzerini ceviz ve tahin ile süsleyebilirsiniz.
Kapağını kapatmayınız su buharlaşıp kabaklara damlayabilir, su yapısını ve tadını bozar.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.