Derin Dondurucu İçin Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle 10 tane orta uzunluk patlıcanlarımızı alıp alacalı biçiminde soyup yıkıyoruz.
2. Ardından orta uzunluk birliğini içine 2 tatlı kaşığı tuz ekleyip alacalı soyduğumuz patlıcanları içine koyup 30 dakika tuzlu suda dinlendiriyoruz.( bu sistem patlıcanların acısının çıkması ve kararmasını önlüyor).
3. 30 dakika dinlendikten sonra yıkayıp tekrardan havlu ile yahut peçete yardımı ile kurutup fırın tepsisine alıyoruz siz dilerseniz tavada da yağda kızartabilirsiniz ancak ben fırın tercih ediyorum.
4. Hepsinin kuruduktan sonra fırın tepsisini ekleyip fırında 220 derece 30- 35 dakika kızartıyorum denetimli bir halde birinci 15 dakika geçtikten sonra fırınımızın kapağını açıp patlıcanları karşıt düz edip tekrardan 15 dakika yahut 20 dakika kızartalım.
5. Bu esnada dilerseniz bizde iç harcımızı hazırlayalım öncelikle tavamıza eklediğimiz sıvı yağımızı ve rendelediğimiz sarımsaklarımızı ekleyip ve soğanlarımızı küçük küp küp halinde doğrayıp tavamıza alalım.
6. Ardından yaklaşık 5 dakika sonra üstüne biberlerimizi ekleyip tekrar 2 dakika kavuralım.
7. Sonra üstüne domatesimizi ekleyip baharatlarımızı ekleyip bir hoş karıştıralım en sonunda salçamızı da ekleyip üstüne 2 yahut 2,5 su bardağı kaynar su dökelim kısık ateşe yaklaşıp 5-10 dakika suyunu çektikten sonra altını kapatalım.
8. Bu esnada fırında kızarttığımız patlıcanları çıkartıp bıçak yardımı ile fazla derine inmeden ortadan kesik atalım ve kaşık yardımı yeniden açalım ve açtıktan sonra üstünü hafifçe tuzlayıp iç harcımızı içine koyalım çok fazla içini doldurmayalım ki piştiğinde taşmasın.
9. 180 yahut 200 derecede yaklaşık yarım saat tekrardan denetimli bir biçimde pişirelim deneyenlerden şimdiden afiyet olsun🤗
10. Bu ortada arkadaşlar ben bunu yaptıktan sonra fırına koymadın buzluğa kaldırdım tekrardan gereksinimim olduğu vakit çıkartıp yapabileyim diye başımıza soru işareti kaldıysa yorumları bekliyorum her yorumunuza yanıt kesinlikle veririm.
11. Buzluktan çıkarmak istediğiniz vakit çözülmesini beklemeden çabucak fırın tepsisini alıp bir kasede bir yemek kaşığı salça tuz ve 2 su bardağı sıcak su alıp karıştırıp tepsiye dizdiğimiz karnıyarıkların üstüne dökelim .
12. 250 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirmeye bırakalım.

Derin Dondurucu İçin Karnıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı